Rudimov Jehněčí kýta b.k. BIO 0,7 kg

• Doporučená úprava: Dušení, Grilování, Pečeně v celku, Pečení, Pomalé pečení, Pro děti
• Tip: Otvor po kosti můžete využít například na nádivku nebo jej vyplnit bylinkami či slaninou. Kýtu potom svažte provázkem, zprudka zatáhněte ze všech stran na rozpálené pánvi a poté pomalu pečte při nízké teplotě, společně s česnekem a rozmarýnem, podlité bílým vínem. Podlévejte ideálně vývarem z jehněčích kostí.

Cena je uvedená za váhu 0,6 kg

• Druh masa: Certifikované BIO jehněčí maso
• Rozmezí balení: 0,6 - 0,8Kg, konečná cena bude přepočtena dle aktuální váhy při odběru
• Zrání: Minimálně 5 dní suchého zrání
• Skladování: Skladujte při teplotě 0 až 5°C
• Trvanlivost: Spotřebujte do data uvedeného na etiketě

Maso je vakuově balené

O farmě Rudimov

V malebném podhůří Bílých Karpat působí naše rodinná ekologická Farma Rudimov již od roku 2003. Zaměřili jsme se na chov ovcí plemene Romney Marsh a hovězího dobytka plemene Aberdeen Angus. Zvířata se celoročně pasou na loukách a jsou chována v souladu s jejich přirozenými potřebami (tzv. wellfare). Zároveň tak také pomáhají s nenásilnou údržbou této krásné, chráněné krajiny.

Abychom pohlídali a mohli Vám zaručit kvalitní zpracování našeho masa, vybudovali jsme roku 2014 certifikovanou bourárnu a zpracovnu Masozluky.cz. Maso z chovaných zvířat se u nás ručně bourá a dále zpracovává. Vybrané kousky dobytka po šetrné porážce zrají metodou Dry Aging (staření masa metodou suchého zrání). Získávají tak neopakovatelnou křehkost a opravdu plnou chuť. Kromě řezů masa a vnitřností si u nás můžete objednat domácí, na dřevě uzené klobásky a paštiky. V celém provozu je zachována ruční výroba s individuálním přístupem jak k surovině, tak k požadavkům zákazníka.

Garantujeme Vám dodržování nejvyšších možných standardů v celém provozu, od narození zvířete až po kvalitní vyzrání a zpracování masa, to vše v bio kvalitě.

Zvířata jsou celoročně na pastvě, v zimě jsou krmena pouze senem, travní senáží a minerální solí. Napájeny jsou z přírodních pitných zdrojů. Pouze naše jehňata jsou v zimě ustájena ve stájích s možností volného pohybu, dospělé kusy chováme výhradně extenzivní formou, která jim vyhovuje. Volný chov s neomezeným přístupem zvířat ke krmení a vodě jde v souladu s naší filozofií a nezatěžuje životní prostředí (tzv. wellfare).

V roce 2014 jsme vybudovali vlastní certifikovanou bourárnu a výrobnu, kde se zabýváme produkcí toho nejlepšího masa (staření suchou metodou tzv. Dry Aged) a výrobou tradičních masných výrobků.